产品
  • 产品
  • 商家
  • 众筹
  • 新村
  • 文章
  • 帖子
  • 信息

登录 | 注册 | 我的订单

京郊玩主 > 村域产品 > 京郊美食 > 餐饮

  • 延庆县张山营镇卓家营村--火锅馄饨

  • 50-100

    0
    累计评论
    0
    已售出

请联系客服 010-80281015

  • 延庆县张山营镇卓家营村--火锅馄饨
  • 延庆县张山营镇卓家营村--火锅馄饨
商品编号:00000280 收藏

益农自营益农信息社

青云店集市18010228383

延庆区延庆镇

进村看看

商家地址

查看完整地图

商品详情

       郊野生态园、火盆锅之乡——卓家营民俗村,一个充满浓郁特色的乡村。游历完龙庆峡,来到村中,民俗户会为您准备具有浓郁特色的农家饭菜。
      “火盆锅”极具地方特色,由此发展的“火锅馄饨”是地方美食。大土炕,小炕桌,几人围坐在热乎乎的土炕上,选择花色、样式合适的“火盆”。火盆里面笼着烧得透红的果木炭火,上方搭着铁架子,摆着4个砂锅,名为“四喜砂锅”。锅内可以涮,可以炖,还可以烧烤。锅中食材为两素两荤搭配,两素为酸菜炖豆腐、地三鲜;两荤分别是清炖排骨和炖柴鸡,滋味地道而独特。旁边再配上8样特色小凉菜,它们也是随着季节而更换的,口感十足的好。

      

      

      村里的小馄饨,是村内一绝,精致小巧,纯手工包制,口感鲜美嫩滑,热腾腾的馄饨配上香喷喷的火锅,形成了特色餐饮——“火锅馄饨”。据村里的负责人说,咱们吃到的这种馄饨都出自村里老人的手艺,而年轻一辈很少有这手绝活儿。
      小馄饨的制作程序复杂、工艺讲究。调馅儿、和面、醒面等过程量和时间控制恰当。首先,和面、醒面,将新鲜猪肉与大葱手工剁碎,并加入秘制调料拌匀;再将醒好的面擀成面片儿,把面片切成块儿,以特有的手法包上馅儿,做成精致的小馄饨;最后,在锅中放水,加入葱花等调料,调好汤汁,下入小馄饨煮熟。
卓家营村小馄饨,皮薄肉香,小巧精致,口感鲜美嫩滑,是极具延庆特色的农家美食。古人诗云:“包得馄饨味胜常,馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡,咽后方知滋味长。”把小小的馄饨形容得有滋有味儿。
      卓家营村民风淳朴,民俗趣味浓厚。提供的民俗旅游项目还有:千亩生态林观光,骑驴游古城,寻觅地道战遗迹,垂钓、赏花、果品采摘等。此外,雪天的卓家营村将给您提供一道游玩的大餐,那就是滑雪。村里离有名的滑雪场——石京龙滑雪场仅有十分钟路程,吃上一顿丰盛的火盆宴后,稍事休息,正好去滑雪场运动运动。
      联系人:于孝警     联系电话:010-56126220
       附件推 荐景点:千亩生态林观光、骑驴游古城、寻觅地道战遗迹、龙庆峡
       地址:延庆县延庆镇卓家营村
       路线:德胜门乘919路至延庆南菜园站转乘去龙庆峡方向920路可到






用户评价

  • 0.00% 好评率
    大家印象
  • 0.00%
    好评
    (0人)
  • 0.00%
    中评
    (0人)
  • 0.00%
    差评
    (0人)

优惠券 X

返回顶部