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水果价格猛涨,原因为何?

0 69 发布者: 益农编辑 栏目:益农新闻 2019-6-19 10:56

近日,总理在山东考察途中,临时停车走进一家水果店,询问水果涨价情况和原因,指出要采取适当措施,保障与群众生活密切相关的水果等产品供应充足、价格合理。

那么,发生在近期水果涨价热潮,究竟是哪里出了问题?

 

水果到底贵了多少

最早引发“水果自由”讨论的是以车厘子、榴莲等为代表的进口水果。但最近一段时间来,苹果、梨子、香蕉等普通水果也出现了一波较大幅度的涨价。

价格涨幅最大的常见水果分别是荔枝、葡萄、椰子、梨,以及苹果。较今年年初的价格涨幅分别达到了130%87.5%80%62.5%以及50%,其中苹果均价基本创下近十年来新高。

截至20194月,鸭梨、富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜6种水果批发均价为6.32/公斤,环比上升6.3%,同比上升13.3%

其实,水果价格走势受节假日影响较为明显,同时也根据生长周期和上市时间差异,会存在较为规律的季节性波动。但是今年如此大的涨幅用季节性波动解释就有点说不过去了,那水果“普涨”的原因是什么?

01、偶发性极端天气引起产量锐减

今年春季一些水果产区,比如河北、山东、山西、陕西、河南及两广等主要水果产区,出现倒春寒天气,一些果树被冻死,重新补种需要一定时间,这部分的产量缺口一时无法补齐。去年天气不好,导致水果库存不够。物以稀为贵,货少,价格自然就涨起来了。

02、种植面积调整产量下降

2018年开年,柑橘价格暴跌;3月份,草莓价格下跌20-30%5-6月份,桃子出现滞销。据相关报道,九成种植户出现亏损。无疑挫伤了果农的积极性,导致一些果农减少种植面积,水果总产量出现下滑。

03、产量减少需求却增加了

4月份以来,天气迅速变热,不少地方的气温上下波动厉害,动不动就蹿到30度以上,开启“炙烤模式”,导致水果的需求量陡增,价格自然居高不下。

04、其他因素:损耗、渠道、品质……

水果的物流、设备成本提高也导致了价格上涨。比如,为了能让全球各地的生鲜保质送到家门口,有些产品从产地到零售企业再到消费者手中,需要全程冷链。

根据《中国统计年鉴》(2018年)数据显示,2013-2017五年时间内,我国居民人均生鲜食品消费量,在鲜瓜果品类从37.8公斤上涨至47.6公斤,居民消费需求在数量和质量上的提升、供需关系的变化,共同形成了当下果蔬市场价格提升的驱动因素。

价格持续高位难维持

针对水果价格高涨,国家统计局新闻发言人刘爱华近日表示,季节性的短期冲击不具有持续性,鲜果价格不会持续在一个高位。

农业分析师杨军认为,水果是生鲜产品,本质上还是受到市场供求关系影响较大,供应充足价格就要下降;供应不足价格很快上涨。“但水果的替代作用非常强,建议果农和收购商理性对待减产,不要出现过分惜售或者高价大量囤货的行为。”

一些专家表示,基于水果的产品特性,过分惜售或者高价囤货也伴随着较高的风险。随着夏季到来,西瓜、甜瓜等应季水果陆续上市后,水果价格将会在这些水果价格的带动下,有所下降。

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