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喝酸奶补充益生菌、助消化、改善肠道健康

0 122 发布者: 太后村 栏目:家长里短 2018-10-31 14:58

“喝酸奶补充益生菌、助消化、改善肠道健康”,大力度的广告宣传让大家知道了酸奶的好处和益生菌的优点。但也有人说酸奶中的菌都是发酵用的发酵菌,不是益生菌,不能调节肠道菌群。那酸奶中的菌到底是不是益生菌?能不能改善肠道健康呢?今天悠妈就来揭秘一下~

酸奶中有哪些菌?

纵观各大品牌,酸奶中的菌种主要有保加利亚乳杆菌(L菌)、嗜热链球菌(S菌)、双歧杄菌(B菌)、嗜酸乳杆菌(A菌)等。某些产品或进口品牌可能还有长双歧杆菌、两双歧杆菌、干酪乳杆菌。

其中,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌最适合发酵酸奶,产生的酸奶风味也比较好,所以几乎所有的酸奶里都有。

查阅《可用于食品的菌种名单》和《我国可用于生产保健食品的益生菌》的文件发现,我国可用于生产保健食品的益生菌有青春双歧杆菌、两双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、罗伊乳杆菌、嗜热链球菌这10种。酸奶中用到的菌基本属于益生菌或允许用在食品中的发酵菌。

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酸奶中的菌

是否是肠道所需要的?

根据联合国粮农组织和世界卫生组织定义:益生菌是指摄入足够数量,能促进宿主健康的活的微生物。

任何菌种都必须达到足够的数量,并且能够活着到达肠道,才会起到作用。因此,益生菌要“量”,更要“活”!

一般益生菌的量要达到1×10甚至1×10cFU克以上时,才能有足够的保健活性。

可是,我国法规至今还没有对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求。也就是说,我们无法知道自己所购买的酸奶中到底有多少的益生菌,这些有益菌最后能有多少可以到达肠道,所以酸奶中的益生菌能起到多少作用不好考证。

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