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“多喝热水”也可能是致癌因素?超过这个水温,请放下手中的水杯 ...

0 92 发布者: 太后村 栏目:家长里短 2018-10-31 14:44

中国人吃饭,特别讲究“趁热”,不管是火锅还是热汤,总会有人提醒你趁热吃。“多喝热水”也被很多人认为是一种健康的生活方式,不过,现在告诉你,某些情况下,“趁热吃”、“多喝热水”也可能是致癌因素,你是不是感觉打开了新世界的大门?

《生命时报》特邀权威专家,告诉你一杯“热水”的最佳温度。

热饮超过65℃可能致癌

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

中国是食道癌高发国家。每年大约有25万新病例被确诊。它是一种真正的“病从口入”,其常见的危险因素与饮食有关。

1、过量饮酒

2015年发布的“全国酒量调查”结果显示,河北、河南和山西全部进军全国十强。酒精会刺激食管黏膜,特别是60度以上的白酒,对食管黏膜的伤害更明显。

国外研究显示,食管癌患者中约60%都是嗜酒者,瑞典德隆大学研究发现,45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒,食管癌的患病风险会下降五成。

2、喜欢腌、熏、烤

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高,尤其是气温高于20℃时,菜中的亚硝酸盐含量会增加,其含量越高,致癌性越大。常吃烧烤、熏制食品、油炸食品也会伤害食管。

3、常吃烫食

食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,如果超过65℃危害更大,可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能,但反复刺激会造成长期损伤,进而可能诱发癌症。

饮用过热饮品可能导致的食管癌的比例尚不明确,但通常来说,饮品温度越高,患癌风险也越高。

世界卫生组织建议,对于过热的饮品,应放凉一点再喝。福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥,是食管癌的高发群体,尤其应当注意。

如果你在生活中有患上食道癌的习惯,那就赶快戒掉吧。别“趁热吃/喝”挂在嘴边,别被“烫”出癌!

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