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人气高的鹅肉,此种新鲜吃法馋死人,零厨艺,零难度,不吃太亏 ...

0 105 发布者: 太后村 栏目:家长里短 2018-8-3 09:55

人气最高的鹅肉,此种新鲜吃法馋死人,零厨艺,零难度,不吃太亏

白斩鹅肉的做法:

材料:鹅肉1/4只,姜1块,葱2支,米酒适量,image.png

调味料:桔酱3大匙,九层塔末1大匙,红辣椒末1/2大匙,酱油少许,酒少许。

做法:

(1)姜用菜刀拍松,葱切长段备用。

(2)将鹅表面的细毛拔除,再把内部洗净备用。

(3)在锅中放入鹅、加入水及酒,份量需淹过鹅肉约5公分高,酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。

(4)加入作法1的材料,用大火煮滚后转小火,加盖焖约1小时后,将鹅肉取出,盖上干净的湿布,以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后,切片摆盘。

(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱,另取一碟倒入桔酱,吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。

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