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莴笋和它是天生搭档,营养美味,清热解毒,还能改善肝脏功能! ...

0 118 发布者: 太后村 栏目:家长里短 2018-7-16 10:28

莴笋是我们在菜市场上最常见到的一种蔬菜,日常生活中我们主要食用的是其的茎,也有时会吃莴笋叶。莴笋的吃法很多,可以炒来吃,也可以凉拌来吃。它是一种物美价廉的食材,深受大家喜欢。

莴笋的营养价值很高

1,莴笋含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,而且莴笋还是粗纤维蔬菜。能促进肠壁蠕动、使粪便吸水膨胀,促使粪便排出,能够缓解多种便秘。

2,莴笋中含有钾元素,可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参于细胞内糖和蛋白质的代谢,有降压、降血糖的作用,适宜高血压、糖尿病患者食用。

3.莴笋含有少量的碘元素,可以起到调节情绪的作用,因此食用莴笋还能消除紧张,帮助睡眠。

莴笋的吃法

一,莴笋炒鸡蛋:增强胃液和消化液的分泌,补钙增强抵抗力

做法

1、莴笋洗净后切丝备用;红椒洗净后切丝备用。

2、鸡蛋打散。

3、油锅内放入适量油,油热后加入鸡蛋炒匀,盛出备用。

4、锅内留少许油,放入莴笋丝,红椒丝,翻炒片刻。

5、最后放入鸡蛋,加少许清水,盐,鸡精一起翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

二,莴笋炒木耳:清热解毒,开通疏利、消积下气、宽肠通便

材料:新鲜莴笋200克,水发木耳80克,盐2克,生抽8克。

做法:

①莴第去皮,洗净切片;木耳洗净,与莴笋同焯水后,晾干。

②油锅烧热,放入莴笋、木耳翻炒,加入盐、生抽炒入味后,起锅放于盘中即可。

三,凉拌莴笋:改善肝脏功能,对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用

材料:莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。

做法:

1、莴笋削皮、去叶。然后冲洗干净。

2、将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度,要注意用力均匀。

3、把莴笋细丝装入大碗中,放上香油搅拌均匀。

4、将蒜瓣用刀拍碎,切成小碎块,放入刮好的笋丝上。

5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末,然后用筷子搅拌均匀,即可食用

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