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夏天养生多吃西兰花,但养生专家却说,好的吃法其实是这样! ...

0 80 发布者: 太后村 栏目:家长里短 2018-7-14 16:18

西兰花,又名绿菜花,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

通常情况下,大家对西兰花一般的吃法都是清炒或者凉拌等方法,通常在烹饪时,会拿开水将西兰花焯一下,然后在进行进一步的加工,清炒西兰花、蒜蓉西兰花,虾仁炒西兰花等,都是饭店和家常饭桌上常见的菜品。但实际上,这是最健康的吃法吗?

蒸西兰花最佳,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。炒时最好加入香料和大蒜, 香料中含有大量的氧化剂,可以减少蔬菜中抗氧化剂的六十。大蒜可以提高口味,并且吃大蒜有益心脏。搭配其他蔬菜效果翻倍,在炒西兰花的过程中,加入一些其它的蔬菜有利于其营养物质的吸收。

①西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。西红柿中含有丰富的番茄红素,能够预防前列腺癌,如果和西兰花一起吃,能够提供更强的防癌作用。

②芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃,其抗癌效果会更强大,并且越辣效果越明显。

③木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配。blob.png

西兰花是非常精华的菜,抗癌的作用也是有很多证据支持的。为了发挥最佳抗癌效果,我们的建议是:不论是蒸、煮、焖都好,要做成你自己喜欢吃的口味和菜式,不然说的再好,你不爱吃或者干脆不去吃,也是浪费感情,哈。

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